107學年度和美國小六年1班

料理名稱：草莓奶酪

日期：2月6日

參加人員： 我和姊姊和媽媽

材料：

鮮奶480cc

砂糖40g

吉利丁片 3片

動物性鮮奶油 120cc

新鮮草莓

砂糖20g

檸檬汁30cc

料理做法：

1.草莓果醬： 新鮮草莓切成小塊加入砂糖以及檸檬汁，

  用小火煮到溶化後放入冰箱冷藏

2.吉利丁片放入冰開水浸泡2分鐘左右，變軟之後拿起來

3.將鮮奶倒入鍋中用小火煮，倒入砂糖攪拌到融化之後，

  加入動物性鮮奶油，煮到整鍋鮮奶較熱的時候，

  加入吉利丁片，攪拌到全部溶解，而且要注意不能煮到沸騰

4.將煮好後的鮮奶倒入容器內，放涼之後再放入冰箱冷藏，

  3小時之後取出，加入草莓醬，以及新鮮草莓

 我的心得：這是我第一次和媽媽一起做點心，一開始的我既緊張又興奮，

          經過姊姊和媽媽的細心指導，我們一起做出超級美味的草莓奶酪，

          希望下一次來能跟媽媽以及姊姊一起做其他的點心。

 家人迴響：盛產草莓的季節，由家人親手做出的草莓奶酪，

          甜蜜中帶著微酸，是一個能讓人回味無窮的甜點！