料理名稱:蔥花蛋
日 期:二月5號
參與人員:我 妹妹
料理步驟:
1.打蛋 2.攪拌 3.加蔥花
4.在不沾鍋上加油 5.把蛋均勻倒仔鍋子上
6.把蛋切塊 7.翻蛋 8.確認有沒有熟
9.呈上盤子 10.上菜 11.完成
我的心得:
對於這道料理最需要技巧的地方是翻蛋，
因為如果力道沒控制好，一不小心就會噴出去，
還有，如果在冒泡泡時就要翻蛋了，不然可能會烤焦，
但，也不能太早翻蛋，因為可能還沒成形，
另外，打蛋時也要特別注意是否有蛋殼。
我覺得我翻蛋的技術不夠熟練，
而且鹽巴加的有點多，所以比較鹹。
家長迴響:
蔥花蛋雖然是一道常見的家常菜，
要好吃還是要有很多技巧，
雖然還不能色香味俱全，
但是，用心與耐心的學習與嘗試是值得肯定。
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