107學年度和美國小六年1班

料理名稱：草莓奶酪

日期：2月6日

參加人員： 我和姊姊和媽媽

材料：

鮮奶480cc

砂糖40g

吉利丁片 3片

動物性鮮奶油 120cc

新鮮草莓

砂糖20g

檸檬汁30cc

料理做法：

1.草莓果醬： 新鮮草莓切成小塊加入砂糖以及檸檬汁，

  用小火煮到溶化後放入冰箱冷藏

2.吉利丁片放入冰開水浸泡2分鐘左右，變軟之後拿起來

3.將鮮奶倒入鍋中用小火煮，倒入砂糖攪拌到融化之後，

  加入動物性鮮奶油，煮到整鍋鮮奶較熱的時候，

  加入吉利丁片，攪拌到全部溶解，而且要注意不能煮到沸騰

4.將煮好後的鮮奶倒入容器內，放涼之後再放入冰箱冷藏，

  3小時之後取出，加入草莓醬，以及新鮮草莓

 我的心得：這是我第一次和媽媽一起做點心，一開始的我既緊張又興奮，

          經過姊姊和媽媽的細心指導，我們一起做出超級美味的草莓奶酪，

          希望下一次來能跟媽媽以及姊姊一起做其他的點心。

 家人迴響：盛產草莓的季節，由家人親手做出的草莓奶酪，

          甜蜜中帶著微酸，是一個能讓人回味無窮的甜點！

料理名稱:旺旺來之黃金地瓜球

日    期:2月6日

參與人員:我和媽媽

材料:

地瓜200公克

樹薯粉120公克

細砂糖40公克

油適量

料理作法：

1.先將地瓜去皮，切小塊，放進電鍋蒸熟。

  蒸的同時可以備好所需的樹薯粉和糖唷。

  蒸好以後趁熱加入砂糖並用湯匙壓成泥狀。

2.漸漸成泥以後，加入樹薯粉揉，揉到不黏不沾手成團狀。

3.將地瓜團分塊揉成條狀切小小塊。一段一段的捏成球狀。

4.熱一油鍋，油的溫度大約120~130度，中低油溫。邊炸邊壓，

  不一會兒美味可口的黃金地瓜球就大功告成啦！

我的心得：雖然這不是我第一次下廚，但是我覺得這次做的地瓜球很好吃，

          而且跟著家人一起做料理，過程中會有許多甜蜜的畫面，

          做完後，更是充滿成就感。 

家人迴響：寒流來襲的下班後，能吃到熱呼呼的地瓜球，真是人間第一美味啊！